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[器具] 新買的不銹鋼鍋怎麼會這樣？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (VICKY)時間12年前 (2014/03/24 12:53), 編輯推噓16(16推 0噓 29→)
留言45則, 17人參與, 最新討論串1/1
請問各位大大 這是我上星期在家樂福買的小牛不銹鋼鍋 昨天第一次使用煎荷包蛋完就變這樣了 http://ppt.cc/4bOz 有點黏黏的冷水熱水洗碗精都洗不起來 新鍋拆開後照說明書先用熱水家洗碗精洗一下（用海綿） 擦乾後冷鍋倒油開火 起油紋後下蛋中火慢煎半熟起鍋 應該沒有使用方法錯誤吧？ 請問我的新鍋還有救嗎？怎麼救？ 謝謝大家 我算是會做菜也常做菜的人這是第一次用新的鍋子也是第一次用不銹鋼鍋…… -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.242.40
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03/24 13:04, , 1F
油燒乾了 下次注意一下火侯 熱水+清潔劑+無金剛砂菜瓜布刷
03/24 13:04, 1F
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03/24 13:38, , 2F
刷之餘還有別的輔助辦法嗎?我用熱水加洗碗精都刷不不起來> <
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推
03/24 13:43, , 3F
用小蘇打應該可以
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03/24 14:03, , 4F
清潔劑泡個幾天
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推
03/24 14:19, , 5F
用小蘇打沾微濕然後用小蘇打來刷
03/24 14:19, 5F
推
03/24 14:28, , 6F
不銹鋼鍋怕什麼，鋼刷刷一刷就好啦！
03/24 14:28, 6F
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03/24 14:31, , 7F
這支說明書寫不可用鋼刷耶...(好像有塗層)
03/24 14:31, 7F
推
03/24 14:47, , 8F
不銹鋼鍋有塗層？長知識了！
03/24 14:47, 8F
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03/24 14:47, , 9F
這鍋看起來沒有塗層 是表面會刮花掉 會變醜
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推
03/24 15:16, , 10F
小蘇打+海棉沾水+壯丁
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03/24 15:37, , 11F
先泡水幾小時再刷
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推
03/24 18:15, , 12F
這還好吧 以不鏽鋼鍋來說這不太會影響後續使用
03/24 18:15, 12F
推
03/24 20:54, , 13F
不鏽鋼鍋導熱慢浪費瓦斯 很難用耶 你這可以泡水試試
03/24 20:54, 13F
推
03/24 21:39, , 14F
建議你下次完全熱鍋再下油
03/24 21:39, 14F
推
03/24 22:31, , 15F
熱水加檸檬酸粉靜置幾小時再用無金鋼砂菜瓜布刷
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03/24 22:33, , 16F
另外沒完成養鍋過程容易沾，要先洗淨(有黑油要洗很多次)，再
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03/24 22:34, , 17F
鍋內都要沾到熱油→冷卻→再熱一次→再冷卻，才能開始煮東西
03/24 22:34, 17F
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03/25 00:49, , 18F
不鏽鋼不能用鋼刷 會有刮痕
03/25 00:49, 18F
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03/26 01:05, , 19F
健康節目說:有刮痕就得丟,避免溶出重金屬,吃下肚會中毒!
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03/26 02:26, , 20F
那...不鏽鋼鍋製造過程故意做出的髮絲紋算嗎?
03/26 02:26, 20F
推
03/26 12:43, , 21F
有刮痕會溶出重金屬? 可以附上相關訊息嗎?
03/26 12:43, 21F
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03/26 12:44, , 22F
就我所知，會溶出重金屬(錳)的就是溶出，不管有無刮痕都是
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03/26 12:44, , 23F
重點在於那是非食品級的不鏽鋼，跟刮痕應該沒關係吧?
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03/26 12:45, , 24F
不鏽鋼本身就是一大塊相同的金屬，有刮痕沒刮痕，有差嗎?
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03/26 12:45, , 25F
要選用 不鏽鋼 430, 304, 316這三個系列的。
03/26 12:45, 25F
推
03/26 12:48, , 26F
Google一下，看到很多文章提到刮傷這點，實在是不懂耶...
03/26 12:48, 26F
推
03/26 12:50, , 27F
意思是說吃到刮傷後掉出的 "粉末" 嗎?
03/26 12:50, 27F
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03/26 16:03, , 28F
如果不鏽鋼鍋有刮痕就要換，那鍋子大概只能用一次就要丟了
03/26 16:03, 28F
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03/26 16:05, , 29F
而且就如同樓上所說，不鏽鋼鍋都是一整塊金屬，照有刮痕就
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03/26 16:05, , 30F
會有重金屬融出的邏輯，也就是不管有沒有刮痕都有重金屬了
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03/26 16:07, , 31F
那不只是用一次就要丟，而是整個鍋子從一開始就不能用
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03/26 16:17, , 32F
這樣也不合理吧
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03/26 16:17, , 33F
比起不鏽鋼鍋，我覺得很多人愛用的不沾鍋更可怕
03/26 16:17, 33F
推
03/26 22:26, , 34F
請問不沾鍋的塗料有比不鏽鋼鍋的黑油可怕嗎？黑油有夠難洗淨
03/26 22:26, 34F
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03/26 23:33, , 35F
當然是塗料比較可怕吧，黑油還可以洗，塗料是絕對不能掉
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03/26 23:33, , 36F
而且除了知名品牌的不沾塗料比較有保障以外，那種便宜的
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03/26 23:34, , 37F
不沾鍋我都很擔心他的塗料品質
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03/26 23:36, , 38F
而且不是所有的不鏽鋼鍋都有難洗黑油，我買過的就都沒有
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推
03/27 10:17, , 39F
黑油洗不乾淨不知道吃了會怎樣...我買過的不鏽鋼都有...
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03/27 10:19, , 40F
連不鏽鋼便當盒都有...洗到快抓狂...orz
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03/27 16:31, , 41F
話說就算吃到不鏽鋼粉末會有問題嗎？身體不能吸收的
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03/27 16:32, , 42F
應該就自動排出了吧....平常路邊吃東西不也沾到一堆粉塵XD
03/27 16:32, 42F
推
03/28 11:10, , 43F
to maye: 黑油用醋酸與熱水煮，很容易搞定呀!
03/28 11:10, 43F
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03/28 11:11, , 44F
只用冷水+清潔劑，難洗是正常的。黑油的黏度係數還滿高的
03/28 11:11, 44F
推
03/29 00:21, , 45F
之前看過有人用麵糰去沾黏，效果不錯
03/29 00:21, 45F
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