[問題] 小型海魚種類，與烹飪方式
家中長輩被診斷出有心血管方面疾病，
醫生囑咐地上爬的都不要吃，
要多吃海魚，而像吳郭魚、虱目魚都不要吃。
(就醫前，本來我還打算改用川燙豬肉片，替代煎炸炒的烹飪方式)
上網google一下，
有看到林杰樑醫生遺孀譚女士在受訪時表示：
『盡量選擇小型海魚，少吃大型魚。』
『分辨「小型海魚」測量的方法：不算頭尾的魚身大約一個巴掌大、重量不超過8兩。』
我幾個小時的反覆查詢，(當然也希望魚類達人可以多介紹不同的海魚。)
小型海魚：
肉魚、
花飛魚（它是鯖魚）、
四破魚（林醫生說，它屬於最小的鯖魚 http://ppt.cc/mQ3c）
竹筴魚、鯖魚、午魚為大宗。（冬季迴游魚類）
鰆魚 (土魠魚) 紅尾冬、鰹魚為主。（秋天）
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=111877
問題來了，烹飪方式我是鎖定清蒸or川燙。
但上面的小型海魚，秋刀與鯖魚幾乎都是用煎烤處理。
至於，
石斑，好像是屬於中、大型海魚。
土魠魚好像也不小條。
想請教一下板上達人，或家中有心血管疾病的版友，
魚類的選擇上，大家都是怎麼樣選呢？
還有其他推薦的海魚嗎？希望是可以清蒸或川燙水煮之類的。
以及秋刀、鯖魚這種屬於煎烤烹飪的，適合清蒸嗎？
先謝過大家了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.27.108.175
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謝謝您的指正。真的腦袋跟手根本失調了。
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