[問題] 蛋糕的底部像鳳梨酥的餡
根據網路上的食譜
全蛋1個 蛋黃2個 糖20克 蜂蜜25克 低筋麵粉20克
先把蛋 蛋黃 糖和蜂蜜一起打發
麵粉過篩分兩次加入
蛋是最後成品雖然上層看起來還ok
但是底部變成半透明
想請問一下 這是因為沒完全打發嗎? 還是蛋黃太多或是其他原因
這已經試第二個失敗了QAQ 我不想再吃了ˊ皿ˋ
http://ppt.cc/03WB
因為我是用小烤箱 所以我有包鋁箔紙下去烤
雖然味道還可接受
但我想要的是綿密的感覺 (淚奔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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