[食譜] 油煎蘆筍佐蒜香奶油麵包碎粒Bread Crumbs

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2014/03/27 12:05)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook_27.html 在farmer's market買了一把鮮綠的蘆筍通常是燙一下做成沙拉來吃這次換成用香料奶油來煎也蠻不錯的第一次做了自製的奶油麵包碎粒(Bread Crumbs)增加了脆脆的口感! 很推薦! 材料: 1. 蘆筍們 2. 奶油兩大匙 3. 綜合香料海鹽 4. 吐司一片 5. 蒜頭一顆步驟: 1. 先做香料奶油麵包碎粒其實就是粗粒一點的麵包粉我是直接把冷凍過的剩餘吐司用調理棒打成粗顆粒 (用果汁機或是食物調理機都可以) 如果是要做成麵包粉的話就打細一點就可以了也可以一次做多一點放在冷凍庫儲存即可冷凍過的吐司不用烤乾直接打碎就好了很方便! 2. 將一大匙奶油放入鍋中加熱融化炒香蒜頭末 3. 加入一小匙香料海鹽後將麵包顆粒放入以小火慢炒麵包顆粒會慢慢吸收香料奶油大約炒個2-3分鐘後就會金黃酥脆 4. 將炒好的麵包顆粒放入碗中備用用同一個鍋子將剩下的奶油融化用中小火把蘆筍煎熟即可 5. 煎好的奶油蘆筍放入盤中灑上麵包碎粒就好囉~ 大推奶油麵包碎顆粒跟奶油蘆筍超搭而且真的很香XD 如果把顆粒再打碎一些就可以做成炸物用的酥脆麵包粉了! -- 廚房裡的蔬菜和生活瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1395893143.A.144.html ※ 編輯: micoberry 來自: 68.0.213.219 (03/27 12:13)