[問題] 不含防腐劑的脆梅非冷藏保存法?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (megusa‧美國)時間12年前 (2014/03/27 15:11), 編輯推噓2(204)
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詢問了幾家不含農藥、不含防腐劑、梅園自產自製的脆梅 都強調要放冷藏保存,最多2個月 不知道有無方法能夠改造,延長保存期限,且不用冷藏呢? (主要是想從台灣寄來美國,但是脆梅幾乎都是玻璃瓶裝,運費貴就算了,實 在很怕運送過程打破,還污染其他人的郵件包裹) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 50.137.47.118 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1395904281.A.AD1.html

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脆梅不冰就會變不脆,還會慢慢有酒味
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會變不脆 然後變軟梅 我媽以前自己製作脆梅不脆的都是
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這樣 挑出來然後加一點軟梅的汁放一放變成很微妙的脆軟
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梅子....
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我自己做的都一直冰冷藏,想到才挖一顆來吃,有一罐前年做
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的現在還在吃,味道沒變我也沒拉肚子XDDD
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