[問題] 自製椰子脂的保存問題
最近都在嘗試做vegan餅乾，也開始嘗試用椰子脂取代以前用的植物油。
（以前做純素餅乾時，我參考Carol老師的食譜用沙拉油來做為餅乾中的油脂）
做了幾次椰子脂的實驗，發現效果還不錯，烤出來有淡淡的清香卻沒有可怕的椰子味，
在拌勻時的手感也還不錯，而且椰子脂的營養成分貌似比沙拉油好上太多太多...
問題是，由於我做餅乾的頻率不算低，有點想一次把椰子脂都做起來。
椰子脂的作法參考自這裡：http://ppt.cc/iviQ
其實就是把椰子粉用調理機繼續打成漿狀、有點稠稠的，
所以其實我也不知道該稱他為椰子脂還是椰子漿，總之就是cream狀的質感。
網誌裡頭說「不要冰」，可能是因為冰了會固化吧我想，
但是以台灣目前的天氣而言，漸漸變熱了，
不知道怎麼樣收藏會比較好，不至於放個一兩天就壞掉呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.174.97
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那如果我一次做好一整天預計要用的量，可以室溫放上三四個小時嗎？
※ 編輯: iivy5502 來自: 59.115.174.97 (03/27 22:31)
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