[心得] 家樂福的油封鴨腿 很鹹
看板cookclub (烹飪DIY)作者bigbowl ( Gathering Storm。)時間12年前 (2014/03/28 15:55)推噓6(6推 0噓 2→)留言8則, 7人參與討論串1/1
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原本還想加個燙蘆筍 不過附近超市沒賣
就只準備了一道蔬果
番茄切丁 加入乾意大利香料跟岩鹽攪拌一下
因為鴨腿很鹹 下次會試試拌點糖進去
另一道配菜是薯餅 直接用煎鴨腿的油煎炸
鴨腿從罐頭裡拿出來後直接用鑄鐵鍋煎
雖然是油封但油裡還是有水份 會噴油
鴨腿已經燉爛了 所以翻面以後有些爛爛的
鴨油很香 但油封鴨不愧是道傳統菜 很鹹
但跟杏桃醬非常的搭 果醬的甜味平衡了鴨腿的鹹
肉質雖然爛但不嫩 甚至一絲絲的有點柴
因為很鹹只吃了半支腿 剩下半支腿+整支腿+一塊腿排
還在思考要怎麼消耗
熟悉法國料理的大大請告訴我可以怎麼吃（苦笑）
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