[食譜] 開胃下飯料理 泰式打拋豬肉
圖文分享版本
http://vivian522hugo.pixnet.net/blog/post/360226580
以下為文字複製版本:>
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天氣漸漸變熱了，除了胃口變的不是太好以外，一直很想吃點開胃的配菜，
索性的在睡前上網google了一下食譜就決定了隔天的晚餐
不得不說煮婦的好夥伴google，想要煮什麼打關鍵字就有，一下就咻~通通資料出來了!!!
今天要小分享的是 第一次煮的"泰式打拋豬肉"
基本上算是很簡單的一道料理，只是準備的東西需要多一點而已，
那趕快來看看需要準備什麼吧
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首先要準備的料理物品有這些
(以下為兩人用量的食譜)
豬絞肉//約兩個拳頭
九層塔//適量
蒜頭//約4片切碎
小番茄//3小粒(用大番茄也可以)
辣椒//適量 (若沒有吃辣也可以別加入)
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再來是醬料部分，醬料部分用的湯匙是用家裡普通的那種小湯匙為主
醬油// 兩大匙
魚露// 兩大匙
檸檬汁// 一大匙
糖 //一小匙
以上這些可以先一起調理再一起等等一起下鍋當調味料。
米酒// 一大匙 (另外準備起來等等需要去豬肉腥味用!!!)
準備好所有材料與調味料以後，可以開始料理囉~~~
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1. 平底鍋不加油，開中大火。直接把豬絞肉放入鍋內翻炒，
請記住火就維持在中大火才能炒出香味來噢。
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2.豬肉稍微3分熟之後，就可以把蒜頭 辣椒 依序加入，
持續的翻炒，因為有豬肉的油分所以蒜頭的香氣也會跑出來，
不用擔心沒有油導致蒜頭香都沒有爆出來噢。
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3. 豬肉持續翻炒到差不多熟後，
就可以先單獨加入一大匙的米酒去豬肉腥味，
然後再加入事先調好的調味料，然後拌勻。
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4.加入調味料後，繼續加入番茄，然後稍微蓋一下鍋蓋，
讓調味料可以更入味一下，也順便可以嘗嘗看味道
如果不夠味道可以再依照調整，這天看有點太鹹所以加入一點糖!!!
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5.最後把九層塔加入進去炒香就可以關火囉~~~
準備上菜囉!!! 整個過程很簡單真的是零失誤的一道菜
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有番茄有九層塔又有肉整個色彩豐富，重點是香味十足阿!!!
上菜時候枕邊人一直問說你怎麼會做? 很驚訝樣子~~~
而且吃了一口後就把整盤拿起來配飯吃超誇張，
但是看到自己煮的飯菜這麼被捧場真是好幸福阿
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就這樣簡簡單單煮好當日晚餐，非常豐富又滿足的一餐，
真是久違的食譜文章，有點小生疏，但希望大家喜歡囉
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