[問題] 只有上火的烤箱烤披薩
最近想利用一下蒸烤爐(只有上火)
自己發了披薩餅皮來烤披薩
但是不知道為什麼pizza皮中間都烤不太熟,旁邊都澎起來上金黃色了
因為秤不見了材料比率有點自由心證
麵團濕度類似平常做饅頭的時候的柔軟度 烤熟的部分蠻鬆軟的
不知道是沒下火的問題還是麵皮要再乾一點? 料堆太厚了?
之前好幾篇教學文章都是奇摩的開不起來了 謝謝
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