[食譜] 白醬焗烤貝殼麵--用微波爐自製白醬
圖文網誌版
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本想用鍋煮白醬
因為下午就忙著自已做蛋糕了
覺得時間來不及又有點小累
翻了一下水波爐的日文食譜
有食譜，教學怎麼用微波做白醬
對於忙了一下午的主婦來說，有時微波料理真得很方便很省時
白醬
材料:2人份，一人份熱量約308卡，鹽份0.6g
低筋麵粉，奶油:各30g
牛奶:2杯
鹽、胡椒粉:少許
1.將低筋麵粉和奶油放入耐熱容器裡 (600w，加熱1分20秒)
2.加熱後，用攪拌器攪至柔滑無粉狀
3.再將牛奶慢慢加攪拌，然候再用(600w，加熱6分30秒)
中途，微波約2分鐘時和4分鍾時，取出攪拌均勻
4.加熱後，再用鹽、胡椒粉調味
再加入牛奶時，麵糊變得很稀，我一再確認我沒看錯食譜
但是微波後，真得會變得稠稠的白醬
接下來就準備材料的部分
先用奶油炒香洋蔥
加入冷凍蔬菜及松阪肉
其實就看自已喜歡什麼口味，雞肉、海鮮的話蝦仁也不錯
材料都炒熟後，我再加入白醬一起拌炒
接著另一鍋煮貝殼麵，花椰菜
然候將所有的材料裝入可進烤箱的容器裡
再放上自已喜歡的起士的濃度
用烤箱，不用預熱，烤約15-19分鍾就完成了
我也覺得這白醬的味道很好，跟市售白醬味道差不多
但是白醬的熱量不低，久久吃一次滿足口腹之慾就好
再加上今天的甜點，奶油杏仁愛心蛋糕
真是一頓高熱量滿足的晚餐，呵呵
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