[問題] 日式味噌魚湯 如何去腥。
大家好
想請問日式味噌魚湯去腥相關的問題
台式用的薑和米酒效果不錯
但純日式我用味噌和味醂效果不佳(量多會太鹹或太甜)，還是有魚腥味(生魚塊直接下)
在此想請教在日本當地的味噌魚湯，通常如何去除魚腥味？
謝謝
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