[食譜] 馬鈴薯燉牛肉_媽媽味的男朋友料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者zxchang (新生活即將展開)時間12年前 (2014/04/05 23:18)推噓2(2推 0噓 0→)

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【栗維尼塗鴉牆】：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/108141161 近來小賈連日忙碌栗作了男朋友料理犒賞小賈日本也有類似想要抓住男人就要先抓住男人的胃的說法男をつかむなら、まず胃袋をつかめ馬鈴薯燉肉（肉じゃが）在日本是有媽媽味的家常菜想要虜獲男朋友的心就靠這道決勝！日本朋友教了栗這道料理有栗喜歡的馬鈴薯與牛肉肉與蔬菜平衡飲養滿分自己一人在國外生活時也常煮給自己吃食材：半顆洋蔥 3-4顆馬鈴薯半條紅蘿蔔 200克牛肉片或牛肉塊四季豆（optional） 3匙醬油 3匙味醂みりん 1匙糖（如果使用的是味醂調味料則不加） Step1:首先馬鈴薯削皮切一口大小因為今天買到的是有機紅馬鈴薯栗就沒特別削皮半顆洋蔥去皮切成細絲狀半條紅蘿蔔滾刀切塊 Step2:身兼雙職的栗為了不讓小賈餓肚子因此先將馬鈴薯與紅蘿蔔先丟入熱水煮我是筆記　馬鈴薯與紅蘿蔔還是需與醬汁燉煮川燙時不要煮過軟嫩 Step3:加油炒香洋蔥至半透明後加入馬鈴薯與紅蘿蔔輕微拌炒為何不炒肉？栗後續會說明 Step4:加入牛肉片栗使用的是內湖美福出品的雪花牛肉片我是筆記不先拌炒是因為希望能保留肉的嫩度想要營養再升級的話可加入四季豆 Step5: 倒入3匙醬油及3匙味醂加入300cc的水後我是筆記日本的馬鈴薯燉肉口味偏甜調味的量可斟酌調整這次栗買到的非「正味醂」（14%料理酒）因此就不再加糖免得過甜 Step6:蓋鍋後待燉煮約5-9分鐘即可起鍋我是筆記喜歡清澈湯汁的人可以在起鍋前將肉汁過篩できました！栗為肉食派的小賈加入了許多牛肉堪稱是重量級馬鈴薯燉肉肉湯汁配著飯非常好下飯因馬鈴薯也屬澱粉類建議食用時飯能少盛一點栗以前常一次煮一大鍋放在冰箱分多次食用非常方便又美味的手料理雖然沒有放糖但小賈還是說太甜建議不吃太甜的人可以用鹽取代糖與味醂就會變成台版馬鈴薯燉肉小賈品嚐後認為馬鈴薯軟度恰恰好牛肉因為比較晚加入也是非常嫩這次栗也是safe過關結論馬鈴薯燉肉作法不繁複是每個日本家庭下必備的一道菜充滿媽媽回憶的家常菜也成為女生必學的菜色在日本也有男朋友料理之稱 ---------------------------------------------------------- 如果您有興趣栗維尼的文章，歡迎加入粉絲團唷！ http://www.facebook.com/Justinchang0722 -- ============================================================================== How=怎麼　are=是　you=你 How old are you？ = 「…………怎麼老是你？…………」囧rz ============================================================================== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.4.240 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396711108.A.B51.html