[食譜] 家常菜：豆豉黃瓜燒雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間12年前 (2014/04/06 21:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文>>http://pennyanita.blogspot.com/2014/04/recipe5.html 這次一樣是利用手邊的食材做個變化，豆油伯的豆豉醬真的很好用，因為不死鹹又很鹹香，是個很棒的調味品，尤其想來一道下飯一點的配菜，就是個好調味。食材有：黃瓜1-2條，辣椒1條(隨意)，蘿蔔適量，豆油伯豆豉醬，蠔油，蔥花適量。步驟：先將所有材料退冰、洗淨、切片，辣椒得要去籽後切片。起油鍋、下雞肉煸炒、紅蘿蔔。雞肉呈現表面略金黃後，加入豆豉醬一大匙，再加入些許蠔油拌炒，炒出香味後，加點水悶煮，慢慢收汁再加入小黃瓜拌炒，最後加入辣椒，上桌後灑上蔥花。帶著鹹香氣味的豆豉黃瓜燒雞就完成囉！！乾爽帶點點湯汁很下飯，喜歡黃瓜有點脆口，雞肉入味~ 下飯好朋友。豆豉的料理超好運用，不得不說這一罐豆豉很快就會見底了！喜歡它樸實的味道，炒起來又香氣十足，豆豉最好加點水悶，這樣豆子比較不會硬，可以軟化，也能釋放出豆豉的味道。不知道大家有哪些調味料呢？！　豆豉和豆瓣醬都是我家不可或缺的調味品。圖文>>http://pennyanita.blogspot.com/2014/04/recipe5.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.158.51 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396791469.A.725.html