[食譜] 抹茶小圓餅乾
※ [本文轉錄自 baking 看板 #1JGOwlur ]
作者: pancher7 (pancher7) 看板: baking
標題: [餅乾] 抹茶小圓餅乾
時間: Mon Apr 7 01:28:08 2014
圖文版→ http://ppt.cc/fGW4
純文字心得版↓
這款餅乾非常簡單，也是學習烘培以來最成功的一次
其它不是烤焦就是有的熟有的不熟XD
不過似乎因為沒有加蛋，所以餅乾比較容易碎裂。
【材料】
無鹽奶油 135g
細砂糖 65g
低筋麵粉 190g
抹茶粉 10g
【作法】
1.無鹽奶油室溫軟化後加入細砂糖打至均勻顏色略變淺
2.將低筋麵粉和抹茶粉過篩加入鋼盆中使用刮刀拌均勻成麵團狀
搓揉成長條圓柱狀後放進冷凍庫等半小時
3.取出切0.8~1公分左右的厚度，擺放置烤盤上
每塊需間隔約兩公分的預留膨脹距離
4.烤箱預熱170度10分鐘，放入烤箱烤約15~18分鐘(依個人烤箱判斷)
就可以出爐放涼準備食用囉！
因為使用烤箱的燈管設計關係，每片餅乾上色程度不是很平均
中途有轉過烤盤方向，但不影響最後成品的口味和口感
是很簡單製作又好吃的抹茶餅乾噢！
原食譜註明若不一次烤完，可將麵糰冷凍保存約半個月
也可將抹茶粉更換為其他粉類來做成其他口味的餅乾～
參考食譜→ http://ppt.cc/VCqk
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※ 轉錄者: pancher7 (111.240.174.244), 04/07/2014 01:28:34
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