[食譜] 清蒸櫻花蝦鯛魚花捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2014/04/10 11:12)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2014/04/cook_9.html 前陣子手癢一心想把魚片捲成玫瑰花的樣子練習捲好的魚花捲就加了櫻花蝦拿去清蒸囉! 非常鮮甜好吃! 材料: 1. 鯛魚片一片 2. 櫻花蝦適量 3. 青江菜幾顆 4. 調味料: 醬油/香油/米酒各兩大匙胡椒粉薑末步驟: 1. 鯛魚片先用少許米酒抹在表面醃5-10分鐘 2. 順著紋理切成寬度約2-3公分的薄片 (長度長短不拘) 3. 調味料先再碗中混和好加入大約50cc的水 (如果底下沒有鋪太多青菜的話就不用加水) 4. 把洗好的青江菜舖在盤底 5. 將鯛魚薄片直接在青江菜上捲成玫瑰花捲的時候要略微翻轉魚片才會有花瓣捲的樣子就一邊捲一邊扭轉魚片但不要扭的太緊會變成麻繩的樣子XD 6. 將櫻花蝦放在花捲的中心 7. 均勻淋上混合好的調味料 8. 用大火蒸大約6-8分鐘魚片熟了就好了~ 喜歡蔥薑的人也可以在魚片蒸好後灑上蔥花和薑片在淋上3大匙燒滾的熱油也很不錯! -- 楊草莓廚房裡的蔬菜和生活瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397099545.A.78D.html