[食譜] 藍莓果醬-天然酸甜好味道

看板cookclub (烹飪DIY)作者nakaihd (Kristie)時間12年前 (2014/04/10 23:01)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版，請參考 http://nakaihd.blogspot.tw/2014/03/blueberry-jam.html 先前在 costco 買了一包冷凍的藍莓原本是想說每天打一杯藍莓果汁可以抗個氧化不過後來發現早上喝這種冰的飲品反倒促進了我的過敏大爆發只好作罷藍莓放在冷凍箱真的挺佔空間的就想說如果拿來作果醬應該可以大量消耗藍莓剛好精工麵包機也有製作果醬的功能那麼就直接來嘗試一下吧～材料 <總熱量 980 kcal，每個小果醬瓶 50g 約 58 kacl> (1). 冷凍藍莓.....700g (我會用一盒新鮮藍莓代替部分） (2). 砂糖.........150g (甜度請依自己喜好) (3). 檸檬汁.......3-4TB 作法 (1). 若使用冷凍藍莓，請先解凍新鮮藍莓則先沖洗乾淨，瀝乾備用 (2). 將檸檬汁及糖加入，晃動一下鍋子混合均勻 (3). 用小火邊煮邊攪拌，避免通通黏在鍋底 (4). 等到糖都溶化，開大火將湯汁收至剩下一半 (5). 再用小火熬煮至濃稠即可 (6). 趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶，倒放到放涼為止 (7). 等冷卻後，把瓶子放正，冷藏保存若使用麵包機製作請使用果醬形成（精工牌151是行程12）並記得要在內鍋上方蓋上錫箔紙（上面戳幾個小洞）避免攪拌過程中噴汁清機器會讓人很想死 ><" 另外要提醒各位此行程請不要自行更改食材份量否則攪拌的時間或力度都會和原本的版本有差異 -- Kristie Style 旅遊生活頻道 http://nakaihd.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.182.19 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397142097.A.5A3.html