[食譜] 和風柴魚涼拌洋蔥酪梨
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這道菜應該算是日式涼拌洋蔥的變化版吧
其實洋蔥搭配番茄和酪梨的組合是很常見的日式沙拉組合
應該就是算有點日式洋食的感覺
加上柴魚醬油的淋醬 非常開胃喔!
材料:
1. 番茄 (我用了冰箱裡的咖啡色kumato 用一般紅番茄就可以囉~)
2. 酪梨
3. 洋蔥
4. 柴魚片
5. 調味料: 日式醬油三大匙/清酒一大匙/砂糖半匙/ 芥末醬少許
步驟:
1. 洋蔥切細絲用冰水沖洗一下泡十分鐘
2. 番茄和酪梨切薄片舖在盤中
3. 將調味料們和洋蔥絲混和好
4. 把洋蔥絲舖在番茄和酪梨上
5. 最後灑上一把柴魚片在上層就好囉~
怕洋蔥的辛辣味可以泡冰水泡久一點喔
如果真的完全不喜歡洋蔥的嗆味
直接川燙洋蔥絲一分鐘後泡冰水也可以!
是非常開胃的涼菜喔!
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