[食譜] 茄汁高麗菜捲
有成品圖的網誌版↓
http://vtmhazeleyes.blogspot.tw/2014/01/blog-post_11.html
賣相不是很好但還不錯吃的茄汁高麗菜捲
雖然紅通通有點醜不過內在重於外在，至少吃的出來我在摔絞肉時的決心XDD
因為忘了檢查高麗菜的方向以至於差點發生內餡單飛的危機，改天再做一次雪恥！
*****正文分隔線*****
我對高麗菜捲的印象沒有很深，
每次想到這樣食物我只會想到在便利商店關東煮鍋裡飄來飄去的那一種高麗菜捲。
所以搜尋到以茄汁取代高湯的食譜時覺得好有趣啊，
總覺得這道菜會是小玉他媽媽做來招待小丸子的料理
(該怎麼說呢，就是那種和風洋食吧~)
食材：
番茄罐頭 我是番茄控所以用了一整罐
高麗菜葉 several
義大利綜合香料
豬絞肉 一盒
鹽
胡椒
蔥末
高湯塊
步驟：
先來搞定肉餡的部分~
把絞肉加入鹽、胡椒還有蔥抓勻，如果有米酒的話加一點應該也不錯，
不過我的小套房道具不是很齊全所以我就省略了。
把肉餡抓一抓捏一捏再摔一摔讓它變得比較粘稠，
我還順便學了料理節目的老師邊抓邊加一點水，讓內餡能夠濕潤一些~
對了前幾天看電視發現有個老師是用蔥薑水，
感覺這也不錯，肉餡應該會更美味，下次再來試試看!!
準備好內餡之後，將高麗菜小心的一葉一葉撥下來，
比較粗的梗我怕煮不軟所以削掉了。
準備一鍋水，煮熱了之後將高麗菜葉稍微煮軟拿起來備用，
接著就可以把肉餡捲起來囉!!捲的時候要稍微注意一下葉子的方向這樣才不容易破掉!!
捲好了以後就可以把高麗菜捲放在鍋子裡排列整齊，
因為我沒幫他們插上牙籤，所以刻意讓他們排的緊緊的，
這樣待會茄汁滾了之後高麗菜捲才不會散開~
在鍋子裡倒入番茄罐頭還有適量的水還有一點點高湯塊，滾了之後轉小火繼續煮，
大概燉二十分鐘上下就差不多囉!!
最後灑點義大利香料跟黑胡椒增添一點異國風味就可以上桌了~~~
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青春是人生的實驗課
錯也錯的很值得
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