[食譜] 和風海帶煮雞翅

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2014/04/15 09:49)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/04/chick15.html ( http://goo.gl/ZQRiqx ) 每次去到Costco採買，我總是會失心瘋搬回一整盒的雞中翅，回家之後通常都是分成小包每10~12隻1包，放入冷凍庫可以吃很久。這部位的肉大部分的人應該除了炸還是炸，其實有時候改變一下烹調方式不但多少做點變化，不油不炸吃起來也更健康。本食譜利用電鍋以和風調味方式來做燉煮，加了海帶及洋菇，自然的鮮味很足，吃得健康又無負擔，那我們趕快來看看怎麼做吧! 材料(約6~8人份): ( http://goo.gl/IIPW4q ) 肉雞中翅(三節翅中段)約20隻馬鈴薯3顆洋蔥1顆洋菇200g 海帶結100g 月桂葉2~3片醬油1/2杯味醂2~3大匙現磨白胡椒或粗粒白胡椒粉適量做法: ( http://goo.gl/pgeJBe ) 1.將雞翅放入內鍋中，先淋上味醂拌勻。 ( http://goo.gl/OaBtuI ) 2.接著倒入醬油，稍微搖晃鍋子讓調味料能沾到雞翅。 ( http://goo.gl/NlBRte ) 3.放入切碎的洋菇。 ( http://goo.gl/HllpJp ) 4.以及切丁的馬鈴薯。 ( http://goo.gl/DkOEOC ) 5.還有洋蔥跟海帶結及月桂葉。 ( http://goo.gl/JHP1fT ) 6.加水淹至食材8分滿，然後撒上胡椒拌勻。 ( http://goo.gl/RvCJN1 ) 7.電鍋外鍋放一杯水，蓋上內鍋蓋及外蓋，切下開關至跳停再繼續悶煮 20分鐘即可。 ( http://goo.gl/8g3R6k ) 這道菜的甜味完全來自於味醂跟食材，加上一點點醬油的醍醐味，這就是很典型的和風煮食。利用電鍋做調理，方便又簡單。最後提醒大家調味料分量依照取用品牌不同僅供參考，請依照自己口味做適度調整! ( http://goo.gl/huhBkG ) 喜歡這道菜嗎?請多多幫我們分享給更多人知道喔~ 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.166.114 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397526563.A.E50.html