[食譜] 其實不難的普羅旺斯燉菜Ratatouille

看板cookclub (烹飪DIY)作者hidyyang (趙耶曲)時間12年前 (2014/04/16 02:44)推噓0(0推 0噓 0→)

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成品圖文版 http://heidichao.pixnet.net/blog/post/49229112 　　大名鼎鼎的Ratatouille（就是料理鼠王這部電影的原名稱）在台灣一般被稱作普羅旺斯燉菜，照《Le Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile 900 recettes》這本書的做法很簡單就是需要時間去烤。整道菜非常健康因為都是蔬菜，最後烤出來的湯汁全部都是來自蔬菜的精華超級好喝啊～最基本需要的材料有：茄子切片　　　適量番茄切塊　　　適量　　紅甜椒切條　　適量節瓜切片　　　適量　　大蒜丁　　　　一點點　　　　　橄欖油　　　　三大匙　　其實也可以加入其他自己喜歡的蔬菜，譬如紅蘿蔔或洋蔥等，再依序放進烤箱烤。我第一次做這道是完全按照順序進去烤但後來做了幾次非常懶惰就全部放在一起烤了哈哈哈。作法： 1. 上述食材處裡好（切片的切片、切塊的切塊）全部放進一個大鐵鍋中。烤箱預熱250度約15分鐘。 2. 預熱後將鐵鍋連鐵鍋蓋一起放入烤箱，蓋子蓋著烤四十分鐘。 3. 接著把鐵鍋拿出來蓋子打開後，把鐵鍋不加蓋的記續進烤箱烤二十分鐘。 4. 拿出來後蓋蓋子悶個十到十五分鐘就完成啦！　　要小心的是鐵鍋超級無敵霹靂燙把蓋子拿出來的時候要小心，我超厚的防熱布手套被鐵蓋燒出了一個洞很誇張啊～推薦給大家囉~ -- 有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的電影有的沒的有的沒的台灣人妻在法國有的沒的食記有的沒的異國風有的有的沒的有的沒的　　http://heidichao.pixnet.net/blog　　有的沒的有的沒的有的沒的食譜有的沒的有的沒的法國人夫在台灣有的沒的吃喝玩樂有的沒的有的沒有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 87.89.41.239 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397587445.A.8EE.html