[食譜] 好市多料理：角椒鑲肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間12年前 (2014/04/16 12:06)推噓1(1推 0噓 2→)

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香噴噴圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/04/recipe_15.html 我前天去好市多採買，發現有這新東西，之前做糯米椒(青龍)料理時，大家一直推薦鑲肉更好吃！！當時我就好想試試看~~ 剛好有這個機會，把握時間來實做吧！準備的食材都簡單，過程也簡單，大致上就是需要花點時間來塞肉和處理。食材有：豬絞肉(好市多)、角椒(好市多)、紅蘿蔔、洋蔥、鹽巴、壽喜燒醬(或醬油)、糖(或米霖)、米酒。(其實食材好市多都有) 因為絞肉我平常就會有一堆做好的備用，所以我就沒拍攝製作過程，其實簡單就可以了。我有再加入一條有點爛的角椒 (如下圖)，還有蔥末。可以用剪刀或是小刀劃開中間連結處，就可以拔出來，別太粗魯都還滿好挖的~ 利用塑膠袋，剪個小洞擠絞肉(太大力袋子會爆掉)。切記慢慢擠，擠到滿，再用筷子慢慢把肉戳進去，才不會尾巴部分沒有肉。平底鍋熱油，下去四邊煎一煎。倒入你自己喜歡的甜鹹醬 (大致上就是醬油、糖、水、米酒組合)，大家可自行變化，我是覺得自由發揮就很好~~ 記得讓他悶煮，鍋內要保持水分，慢慢收汁。好好吃，好下飯的角椒鑲肉就完成囉~~ 別忘了一次做多一點~~不然很快就吃完了 :p 香噴噴圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/04/recipe_15.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.189.221 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397621176.A.C8A.html