[食譜] 泡菜炒烏龍

看板cookclub (烹飪DIY)作者seaseasea (Pat)時間12年前 (2014/04/17 12:22)推噓1(1推 0噓 3→)

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有成品圖的網誌版 ↓ http://vtmhazeleyes.blogspot.tw/2013/12/blog-post_20.html 食材：烏龍麵一包玉米筍高麗菜鴻喜菇白蝦泡菜罐頭肉絲以上材料都可以改成自己喜歡的食材，適時的清清冰箱才能開心迎接下一批grocery嘛～在搜尋相關食譜的時候曾經看到一篇文章寫著炒烏龍麵時最好還是放點肉這樣整道菜才不會有＂少了什麼＂的感覺，其實我也不太知道少了肉是不是真的會有什麼太大的差別，不過無肉不歡嘛，多放一點食材就會增加豐富感，不管怎樣我都喜歡～步驟：先煮一鍋水把烏龍麵燙一下讓它散開，待會炒的時候才不會因為麵條冰冰硬硬的而斷掉。起鍋熱油，丟入豬肉絲炒到顏色稍微變白接著就可以丟入其他蔬菜，炒軟之後加一點水再倒入韓國泡菜跟一些些罐頭裡的醬汁。把瀝乾的烏龍麵丟到鍋子裡炒勻試試一下味道就可以起鍋哩～～～在吃的時候總覺得麵條不是很入味，不知道是不是因為在燙麵的時候麵條吸飽了燙麵的水所以無法繼續吸收泡菜湯汁，不過我覺得燙麵這步驟無法省略啊這該怎麼辦才好哩後來才想到如果燙麵時在水裡加一些鹽巴或許會有點幫助，還有還有，炒麵時再來幾滴醬油一定可以讓我的炒烏龍更漂亮也更香！！！最近在搜尋食譜的時候好常看到高麗菜相關的料理，乾脆下星期就來個week of cabbage吧 :D -- 青春是人生的實驗課錯也錯的很值得 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.79.30 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397708551.A.A81.html