[問題] 金針花 + 蘆筍

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (CAT)時間12年前 (2014/04/20 17:55), 編輯推噓1(107)
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打算隨手清炒雜菜, 冰箱有金針花, 蘆筍, 還有小黃瓜 請問能不能把它們炒在一起? 另外, 查網路說新鮮金針有毒, 但是看多兩頁, 泡水川燙跟直接煮的都有 當然川燙派一定搬出有毒論, 直接炒的則啥都沒說... 接著就是, 我是打算川燙, 可是... 怎樣才算燙熟啊... 有人說燙太久口感差 可是也沒說最適合的時間阿 囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.51.70.76 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397987718.A.1B4.html

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雖然不知道您最後怎麼處裡,但我可以提供多年前中毒的
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經驗,新鮮的金針花(綠綠的那種)沒煮熟的話,吃起來有
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股瓦斯味,吃了以後不久覺得頭暈想吐,萬一有這種症狀
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請直接去吐吧,別覺得忍過就好,吐完就雲淡風輕了,然
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後記得補充水分...如果真的想料理,建議川燙後再炒比
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較安全,如果只打算川燙,請煮久一點,顏色應該是會有
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變化的,淺→深,顏色變後再煮它一下吧,這樣安全多了
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有瓦斯味就別再吃了啊...真的
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文章代碼(AID): #1JKvc66q (cookclub)
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