[食譜] 吃不完的馬鈴薯燉肉就來做可樂餅吧!

看板cookclub (烹飪DIY)作者attfunj (fuku)時間12年前 (2014/04/21 22:08)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文網誌版 http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/117349589 前一天煮了馬鈴薯燉肉上網查了一下，日本主婦通常吃剩的馬鈴薯燉肉都會做成可樂餅真是物盡其用其實真的很簡單把湯汁瀝乾後，把馬鈴薯和紅蘿蔔搗碎我有另外再加入玉米，這是我個人喜歡的食物也可以再加入絞肉之類的… 今天沒出門採門，都是看家裡的冰箱有什麼吃什麼然候就將玉米可樂餅捏成喜歡的大小然候再準備麵粉，蛋液，麵包粉依順序沾上這三個也是炸豬排的好朋友我很開心在彩遊館買到這三個小碟讓我在做有關這道料理時，我覺得很順手之前在日本代購網站，有看到類似這小碟當然他的比較精緻，還有附有蓋子可以收納還有瀝油的鐵架子，可是幾個碟子要1500以上，我覺得有點太貴了有天去彩遊館逛逛時，就發現我想要的這個碟子，而且一個才39元，二話不說買回家這就是主婦的小確幸呀!! 想要很久的東西，卻能以低價的的價格到手，真是太開心了!! 可以很順手有秩序的沾上麵粉，蛋液，麵包粉，我真是太喜歡了而且大小我覺得也剛好，不是太大，就不會太浪費材料因為我這次要用烤的做可樂餅，有將麵包粉先微波加熱做成上色麵包粉這步驟可做可不做，我只是想看起來跟炸色同樣的感覺然候就放在烤盤，放進水波爐或烤箱，用燒烤功能，烤個15分鍾就完成了真得很簡單，而且烤的話熱量又減半之前看一個日本節目，一個料理家說，這種食材，麵包粉的熱量挺高如果不想吃進太多熱量，就稍微沾上麵包粉就好沾越多熱量會越高然候剩下的蛋液不能浪費，再來做另一道菜鹿尾菜玉子燒家裡冰箱只剩一顆蛋了，所以總共大約1顆半的蛋液做玉子燒的話我覺得要2-3顆蛋比較剛好我這次蛋液有點少，做起來不是那麼漂亮我加入泡開的鹿尾菜(羊栖菜)再加入一點點糖，味醂，醬油 (我的玉子燒是關東風，我們都喜歡吃甜的玉子燒) 愛心的玉子燒是看日雜介紹就跟一般玉子燒同樣做法，只是做好後直切後，再斜切，再和另一塊玉子燒組合而成這次蛋液不夠多，做起來不夠厚實，不好切形狀不是很好看，所以拼起來不美下次再做美一點的吧! 另一道菜是洋蔥炒黑木耳甜豆夾先把洋蔥炒香後，再加入黑木耳甜豆夾一起炒，再加點醬油，要起鍋前再加黑醋淋在鍋邊嗆香就完成了今天家裡簡單的清冰箱晚餐烤玉米可樂餅，鹿尾菜玉子燒，炒洋蔥黑木耳甜豆夾，七味粉口味飯友 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.158.214 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398089327.A.2C7.html

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