[問題] 粉圓中心煮不熟
小弟想要煮粉圓
學過用瓦斯爐去煮,水滾後轉小火,等35分鐘就會熟
現因空間因素,只有電磁爐可用(功率1500W,應該算很大台了吧^^").
作法一樣是水滾後轉小火,但慢煮35分鐘後並沒有熟,繼續煮到水都乾了,
粉圓中心也還是煮不熟,加水繼續煮,外皮卻爛給我看 >_<"
試過改用大火,粉圓外皮直接煮爛,不好吃= ="
目前想到辦法是一樣用小火下去煮
想辦法把溫度提高,不曉得這樣會有用嗎?
再請問...溫度提高的做法,是加鍋蓋就好.還是改用壓力鍋有效呢?
煩請版上大大們給小弟指點一下,感謝 ^^
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