[食譜] 培根起司鑲波特菇。
上週末朋友們來到家中開了料理趴，
小小廚房裡擠的好熱鬧，料理魂紛紛上身XDD
料理趴中的這道鑲波特菇是以前經常做的，
準備起來非常方便，只是當時在澳洲買的是大的白色蘑菇，
台灣買不到那種，就買了同樣大尺寸的波特菇/Portobello mushroom，
肉質肥厚，正面看下去好像"小漢堡"～
做成鑲蘑菇的方式又甜又多汁！
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培根洋蔥起司鑲波特菇 (for 5 個)
<材料>
洋蔥(大) 1 個 (切丁)
培根 3 片 (切小塊)
ricotta cheese 3-4 大匙
(瑞可塔起司)
鹽
黑胡椒
波特菇 5 朵
<作法>
1. 波特菇清水沖洗後，把中間的梗拔掉不用。放在烤盤裡，傘面朝上。
2. 炒洋蔥丁、培根到洋蔥變軟變透明。
3. 把ricotta cheese 加入作法2拌勻，鹽和胡椒稍做調味，混合物填入波特菇中。
4. 烤盤覆蓋錫箔紙，送入烤箱200度烤約40分鐘。
＊ 烤盤裡面建議鋪上烘焙紙，到時候清洗比較方便。
＊ ricotta cheese是一種柔軟的新鮮起司，水分多，帶著沙沙感有點甜味，
如果買不到的話，用cream cheese/奶油起司也可以喔。
熱鬧開動！！^+++++++^
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＊阿妮塔.愛生活.愛廚房＊
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