[食譜] 蔥爆沙茶雞肉~雞胸肉很多變化的
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今天來個多變的雞胸肉料理--蔥爆雞肉。
平時比較常聽到蔥爆牛肉，改用雞胸肉來蔥爆一下，就變成這道--蔥爆沙茶雞肉。
<食材>
1. 洋蔥1顆~切片
2. 青蔥1把~蔥白與蔥分開切段
3. 雞胸肉2片~切成小塊
4. 沙茶醬2匙
5. 醬油1匙
6. 番茄醬1匙
<前置作業>
1.切塊的雞胸肉用太白粉與米酒隨意抓抓。
<做法>
1. 先用3片洋蔥爆香，丟入雞胸肉翻炒。
2. 雞肉五分熟時，放入全部的洋蔥和切段的蔥白去一起炒。
3. 雞肉八分熟時，放入醬料。沙茶醬：醬油：番茄醬＝2：1：1。
4. 醬料炒勻時，放入剩下所有蔥段。一起翻炒。
5. 即可裝盤上桌。
<筆記>
1. 剛開始先放洋蔥與蔥白，快熟時再放入剩下翠綠的蔥段，
最後上桌的蔥會比較鮮綠漂亮。
2. 加點沙茶醬，大大提味，敢吃辣可以加點辣椒醬。
(要不是有孩子我一定加辣的呀!!!)
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推
04/27 15:43, , 1F
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