[食譜] 醬香茄子
這道菜是前年過年時跟阿嬤學會的
簡單的幾步驟就可以完成的美味茄子料理
讓我回台北後，三不五時就會煮一下！
另外這道菜還可以做成宗教素的版本
可說是客群很廣的一道料理喔！
圖解步驟版
http://vicky2543.blogspot.tw/2014/04/blog-post_27.html
材料：
1.茄子 2條
2.蒜頭 2顆
3.黃沙糖 1小匙
4.醬油 2大匙
5.米酒 1大匙
做法：
1.茄子洗淨切段、蒜頭切末備用
2.起油鍋，用小火將蒜末爆香後，轉中火加入茄子略為拌炒
3.倒入醬油、砂糖拌炒至茄子上色
4.起鍋前倒入米酒略為拌炒讓酒精發揮就完成囉！
小提醒：
1.茄子的拌炒時間看個人喜好口感決定，但煮太久顏色會容易跑掉
2.黃砂糖或冰糖的甜味較溫潤，但也可使用白砂糖只是可能會比較死甜
3.吃全素的朋友可以用薑末取代蒜末，並省去最後淋米酒的步驟！
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