[食譜] 英式奶油酥餅
圖文網誌版
http://blog.xuite.net/lfdfound/wretch/212113966
-----------------
在網路看到的作法
只需要麵粉、奶油、糖三種材料
簡單又方便
在烤的時候就已傳出濃濃的奶油香氣
酥酥脆脆的口感相當適合配茶或咖啡吧!
材料：
奶油100 G(有鹽無鹽均可)
低筋麵粉 200 G
白砂糖 50G
步驟：
一、奶油秤重後回復室溫
二、加入砂糖後，攪拌至滑順狀態
要注意奶油的溫度，天氣熱的話奶油軟的快
三、低筋麵粉過篩後分次加入
四、用攪拌棒以壓或切的方式將麵粉及奶油拌勻
五、拌勻後揉成圓球狀，麵團不要過度揉捻以免麵粉產生筋性影響口感
六、桿成約一公分厚度後進冰箱冷藏一小時以上
七、從冰箱取出後切片戳洞，以150度烤30分鐘
烤久一點會比較蘇，但要注意別焦了
放涼後就可以開動囉~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.185.237
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398646678.A.346.html
推
04/30 08:51, , 1F
04/30 08:51, 1F
推
05/01 06:55, , 2F
05/01 06:55, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
