[食譜] 製作饅頭初體驗《鮮奶黑糖饅頭》
製作饅頭初體驗《鮮奶黑糖饅頭》
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一直很懷念以前在衛理女中讀書時餐廳伯伯早上做的手工饅頭。
週末在家照著網路食譜實驗，光是桿麵皮，就把我搞的手忙腳亂，因為麵粉灑的不夠，麵
糰黏住沾板，本想學電視上豪邁桿麵皮，連桿麵棍也黏住了 TT
最後總算做成饅頭麵糰，發酵膨脹後形狀有點走山:o
但口感和味道還是不錯喔，辛苦總算沒白費。
隔天早餐蒸一下，煎顆蛋，簡單早餐《饅頭夾蛋》。
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材料：中筋麵粉、鮮奶、沖繩黑糖、橄欖油、酵母。
1.將上述材料置入麵包機
2.啟動揉麵模式(於機器裡經過第一次發酵)
3.取出麵糰桿麵皮
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4.整型，切饅頭麵糰
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5.放入蒸籠發酵至饅頭麵糰長成一倍大
6.就可以開火蒸饅頭了！
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※ 編輯: yumiko11 (220.132.77.9), 05/01/2014 02:18:55
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