[食譜] 九層塔炒蜆仔
nana媽四處趴趴走日記原圖烹調網誌版:
http://nana960701.pixnet.net/blog/post/365205569
材料:一斤蜆仔(記得買回來先用清水洗乾淨.洗乾淨後.泡水泡個半天時間讓蜆慢慢吐沙.)
九層塔.我們取下葉子的部位.
最近下雨.九層塔的葉子容易變黑.爛掉.有變黑的葉子我們捨去.
2顆蒜頭--拍扁去皮切末
老薑切2片.然後切細絲
準備一個炒鍋..
開中小火火喉.先放入一點油.熱鍋一下.
再拿蒜末跟薑絲下去煸香
等薑絲跟蒜末爆出味道來.
將洗好的蜆仔.水份瀝乾.
倒入炒菜鍋
稍微拌炒一下(約一分鐘)
然後倒一大匙米酒去腥.
加一點點黑龍醬油膏(千萬別超過一大匙份量.不然等下炒好的蜆仔吃起來會很鹹)
再來拌炒均勻
蓋上鍋蓋悶煮一下(約一分鐘)
打開鍋蓋.蜆殼已經打開.我們就可以把九層塔放進去.稍微拌炒一下就完成~^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.157.204
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398958817.A.6DE.html
推
05/02 17:28, , 1F
05/02 17:28, 1F
推
05/02 21:01, , 2F
05/02 21:01, 2F
→
05/02 21:16, , 3F
05/02 21:16, 3F
推
05/03 22:54, , 4F
05/03 22:54, 4F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
