[問題] 肉類的保存

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (妮可羅賓)時間12年前 (2014/05/06 19:11), 編輯推噓3(3010)
留言13則, 9人參與, 最新討論串1/1
因為我都是煮給自己吃, 然後一個禮拜有時候可能煮兩次而已, 而超市買的肉對我來說份量有點多,可能需要分很多次才能煮完一盒, 如果只是放冷藏很容易就超過保存期限, 所以我通常都會放冷凍... 但是冷凍的肉都會黏在一起(例如絞肉、肉片) 要取一次要煮的份量就得整盒解凍, 不像冷藏因為沒黏在一起,可以直接抓 需要的份量起來就好, 但這樣不就需要重複解凍好幾次嗎?這樣不是不好? 所以我想請問 有沒有跟我類似情況的人,你們都怎麼做呢@@? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.192.163 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1399374692.A.572.html

05/06 19:19, , 1F
買回來先分裝好,小份小份的再去冷凍~
05/06 19:19, 1F

05/06 19:39, , 2F
買回來就先用保鮮膜分裝成小分再冷凍
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05/06 20:41, , 3F
先分裝再進冷凍庫 可用保鮮膜或烘培紙折疊 把肉分隔開來
05/06 20:41, 3F

05/06 20:43, , 4F
或用夾鍊袋裝入絞肉後攤平 用筷子分成幾個區域後冷凍
05/06 20:43, 4F

05/06 21:20, , 5F
請先分裝再入冷凍,要吃多少拿多少出來解凍
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05/06 21:29, , 6F
就是小碟子 分裝
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05/06 22:19, , 7F
買回來就先用保鮮膜分裝成小分再冷凍+1 我會用電子秤
05/06 22:19, 7F

05/06 22:20, , 8F
分成1人份和2人份,因為有時需要的分量不同,直接分裝
05/06 22:20, 8F

05/06 22:20, , 9F
會比較好,當然做久了有重量概念就不需要電子秤了
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05/07 02:00, , 10F
瞭解~感謝!
05/07 02:00, 10F

05/07 13:06, , 11F
推Z大 有次在雜誌看到這種做法 好用 做成肉球肉餅分次用
05/07 13:06, 11F

05/07 13:24, , 12F
買回來先分裝好再進冰箱,當天要用的冰冷藏 其他冷凍 (
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05/07 13:24, , 13F
看用途分裝大小袋)
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文章代碼(AID): #1JQCDaLo (cookclub)
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