[食譜] 球芽甘藍鮭魚排佐薰衣草奶油醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2014/05/09 11:28)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook_8.html 又是有球芽甘藍的食譜可見我的冰箱裡隨時都可以見到球芽甘藍XDDD 球芽甘藍和香煎鮭魚也是很不錯的組合! 搭配帶著薰衣草香氣的奶油醬汁是多層次的美味! 材料: 1. 鮭魚排一塊 2. 球芽甘藍一份 3. 奶油三大匙 4. 乾燥薰衣草/海鹽少許 5. 白酒3大匙 (可以用水替換) 步驟: 1. 球芽甘藍洗乾淨後切小塊 2. 鮭魚排以紙巾吸乾表面水份 3. 加熱融化一大匙奶油置微起泡把鮭魚排和球芽甘藍同時放入 4. 以中火將鮭魚排煎到兩面都略成金黃如果鮭魚排較厚的話可以用中小火慢煎以免表面太焦 5. 煎鮭魚的同時將球芽甘藍略微拌炒煎好的鮭魚排先取出裝盤以免太焦 6. 繼續將球芽甘藍炒熟後將剩下兩大匙的奶油/少許薰衣草/海鹽/白酒加入 7. 以中小火煮到醬汁收乾剩下約1/2時即可關火淋在煎好的鮭魚排上帶著薰衣草香氣的奶油醬汁跟鮭魚排很搭喔! 球芽甘藍的部分可以替換成綠花椰菜也很棒! -- 楊草莓廚房裡的蔬菜和生活瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1399606134.A.8D7.html