Re: [問題] 電鍋煮豆漿有開洞還是溢出
※ 引述《tong0131 (彤瞳)》之銘言：
: 今天很躍躍欲試的自製豆漿，生漿約鍋子七分滿，外鍋兩杯水，有放筷子留空隙。
: 我一直很注意等電鍋跳起要把電源關掉，但電鍋還沒跳起前就溢出來了…Q＿Q
: 請問我哪個步驟有誤導致豆漿溢出？
如果是剛打好的豆漿，倒進鍋子裡表層還是會有很多泡沫，這樣就很容易溢出來
我是先用1-1.5杯水放外鍋，讓他跳一次
因為水不多，所以很快就好了，也不會溢出
這時候豆漿還沒有全熟，但是放稍微涼一點，表面會結一層類似豆皮的東西
再放2杯水去煮，就不會溢出了
有可能豆皮的重量讓泡沫不太容易產生
用電鍋煮我就怕沒有煮透，所以通常都會煮2次
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