[食譜] 焗烤櫛瓜鑲青蔬庫斯庫斯

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2014/05/10 11:22)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook-couscous-stuffed-zucchini.html 夏天到了又是吃櫛瓜的好季節櫛瓜顏色不少常見的是綠色(Zucchini)和黃色的(Yellow summer squash) 都是Summer squash的一種中文一律都是櫛瓜啦~ 由於櫛瓜算是蠻耐烤的食材烤過之後會變的軟Q香甜把櫛瓜挖空後填入喜歡餡料一起焗烤是很普遍的一道美味料理除了蔬菜或是肉類之外很常見到把北非小米庫斯庫斯或是各種五穀類加入餡料中也是非常不錯! 北非小米介紹看這篇: 北非小米庫斯庫斯 Couscous http://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook-couscous.html 材料: 1. 櫛瓜2條 2. 庫斯庫斯1/2杯 3. 番茄一顆 4. 洋蔥半顆 5. 起司適量 6. 橄欖油/香料海鹽少許步驟: 1. 櫛瓜縱切剖半 2. 將櫛瓜中間的肉挖出來讓櫛瓜成船型挖出來的櫛瓜肉和子都留著備用 3. 將所有蔬菜切小丁 4. 蒸熟庫斯庫斯 5. 以橄欖油將蔬菜們和櫛瓜肉炒熟並加入少許海鹽調味 6. 把煮好的庫斯庫斯拌入蔬菜中 7. 將櫛瓜內層刷上橄欖油後把混合好的庫斯庫斯與蔬菜填入 8. 灑上起司後送入烤箱以180度烤10-15分鐘即可我覺得填入蔬菜和庫斯庫斯的櫛瓜比填入肉餡的清爽很多喔! 很適合天氣變熱的夏天! -- 楊草莓廚房裡的蔬菜和生活瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1399692129.A.0B2.html