[食譜] 仿阿基師生菜蝦鬆之 生菜魚鬆盅
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今日食譜：健康生菜魚鬆 參考阿基師生菜蝦鬆
材料：
去皮去骨時令魚 2片
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1粒 （紐西蘭沒有荸薺，因此用馬鈴薯代替）
芹菜 1根
黎麥 2大匙
青蔥1支
蒜仁2顆
薑1小塊
生菜 3大片
玉米粉 適量
鹽 適量
米酒 適量
白胡椒粉 適量
做法：
1. 將紅蘿蔔、馬鈴薯及芹菜切丁備用。魚切丁後，用少許鹽、米酒、白胡椒及玉米粉抓醃。
2. 將兩大匙黎麥用等比例的水蒸熟備用。
3. 起鍋熱油將蔥花、蒜末和薑末炒香，接著放入魚丁拌炒，起鍋備用。
4. 將切好的紅蘿蔔、馬鈴薯及芹菜另起油鍋加鹽拌炒，並加一點水略悶。用炒略悶的馬鈴薯可保留一點脆度，可取代荸薺的口感。
5. 將2、3、4步驟的材料和蒸熟的黎麥一起入鍋混合後起鍋，魚鬆完成。
6. 將魚鬆盛盤放入事先備好的生菜，食用時以生菜葉包起即可。
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分隔兩地的姐妹花
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