[問題] 紅糖水和糖漿

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (秀)時間12年前 (2014/05/12 22:32), 編輯推噓2(202)
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想請問一下 有煮過冰品用的紅糖水 如果想煮成比較有黏狀的紅糖漿 請問比例該怎麼調或是該另外加入什麼東西熬呢? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.158.100 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1399905175.A.E6E.html

05/12 22:59, , 1F
真正的做法是糖要加多很多 千萬別加粉之類的
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05/12 23:02, , 2F
那請問如果1000CC的水糖大約要幾G呢?
05/12 23:02, 2F

05/13 09:49, , 3F
一般的simple syrup 糖和水的比例是 2:1 所以是兩公斤
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05/13 09:50, , 4F
這樣煮出來只是有點稠而已 主要是拿來調飲料之類用
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文章代碼(AID): #1JSDkNvk (cookclub)
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