[問題] 日式豬排要怎麼炸得很脆
前一陣子去吃福勝亭豬排，
雖然味道上還是杏子豬排好吃，
但是炸得好脆好喜歡這種口感，
但是回家自己試怎麼也試不出來，
油溫已經調到190了
(我看福勝亭的豬排比較黑，應該油溫比較高吧!? 請高手指較一下)
也試過過三關弄兩次！
應該跟麵包粉的粗細沒有關係吧！？
我看福勝亭的似乎比較粗啦~~
想要做出自己也滿意的料理給親朋好友吃，請版友不吝指導一下
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