[食譜] 當歸豬腳湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間12年前 (2014/05/13 15:21)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/104936486 ↑詳細步驟圖文網誌版從小非常怕補湯的我，唯獨當歸的香氣我非常喜歡。長大吃過當歸鴨麵線後，從此愛上。就算不需要補身體，也非常喜愛當歸湯的香氣。現在產後哺乳需要補身，那就來道當歸豬腳湯吧~ 材料: - 豬腳 1 隻 - 薑約一指節大小 - 蔥 1 支 - 當歸鴨中藥包 1包 - 枸杞 1小把 (中藥包可至中藥行請老闆配，不然最簡單的當歸與青耆也可以) 調味料: - 米酒 2-3大匙 - 鹽適量做法: - 豬腳請肉販切小塊後，取一鍋，放入豬腳、拍碎的薑與切大段的蔥加冷水蓋過所有材料後加熱煮滾約15分鐘。 - 之後取出豬腳將表面的髒污洗淨，放入大同電鍋內鍋。之後放入中藥材包、枸杞與米酒，再加入冷水蓋過材料，蓋上內鍋鍋蓋，外鍋放兩杯水，蓋上外鍋鍋蓋開始煮 - 開關跳起後，看豬腳是否是喜歡的口感，不夠軟的化外鍋再放1-2杯水續煮至自己喜歡的口感後即可食用。煮好的湯，再搭配上煮好的麵線，就是好吃又補身的當歸豬腳麵線嚕~ -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.94.249 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1399965691.A.E00.html