[問題] 白色的粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (莫忘初衷)時間12年前 (2014/05/13 19:19), 12年前編輯推噓7(709)
留言16則, 11人參與, 最新討論串1/1
清廚房的時候發現幾包白色的粉 如何辨別這些粉是哪些粉呢? 太白粉、麵粉、小蘇打粉@@ 頭好痛...... 重點我不確定到底有幾種粉 也有可能同樣的粉兩包@@ -- 小狗看一眼都會贏 媽媽贏了麵包錢 爸爸贏了香菸錢 加倍下注 別浪費了好運氣 好運就在你手中 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.71.94.32 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1399979990.A.642.html ※ 編輯: kkin (203.71.94.32), 05/13/2014 19:20:38

05/13 19:25, , 1F
丟掉
05/13 19:25, 1F

05/13 19:50, , 2F
加水→加熱 太白粉會變稠稠的 麵粉會變白 小蘇打會起泡?
05/13 19:50, 2F

05/13 20:07, , 3F
謝謝~等等試試
05/13 20:07, 3F

05/13 20:26, , 4F
加醋 小蘇打會冒泡 加水 泡打粉會微冒泡
05/13 20:26, 4F

05/13 22:20, , 5F
大家都好科學 我覺得看一下聞一下舔一下就能辨別的XDDD
05/13 22:20, 5F

05/13 22:20, , 6F
(除非有什麼危險物品吧? 不然廚房用的粉吃了都不會怎樣)
05/13 22:20, 6F

05/13 22:37, , 7F
好像國中小理化或自然月考題目XD
05/13 22:37, 7F

05/13 23:04, , 8F
高筋 中筋 低筋麵粉三個排一起要怎麼分阿
05/13 23:04, 8F

05/13 23:21, , 9F
樓上的答案是水洗麵筋來判定嗎 ?!
05/13 23:21, 9F

05/14 01:21, , 10F
太白粉的粉很細,摸起來會滑滑的~麵粉比較容易黃黃的
05/14 01:21, 10F

05/14 10:30, , 11F
這不是用看的就可以分辨了嗎。
05/14 10:30, 11F

05/14 18:44, , 12F
高筋麵粉抓起來會成團 低筋不會
05/14 18:44, 12F

05/14 18:44, , 13F
不過如果是不知道擺多久判定是麵粉的話 強烈建議當廚餘
05/14 18:44, 13F

05/14 18:44, , 14F
因為台灣潮濕 麵粉如果保存不當很容易酸敗(乾粉酸敗)
05/14 18:44, 14F

05/14 18:45, , 15F
如果已酸敗 筋性就不用試了...
05/14 18:45, 15F

05/16 16:39, , 16F
拍起來給網友鑑定
05/16 16:39, 16F
文章代碼(AID): #1JSV_MP2 (cookclub)
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