[食譜] Bruschetta 普切塔

看板cookclub (烹飪DIY)作者seaseasea (Pat)時間12年前 (2014/05/16 21:35)推噓1(1推 0噓 0→)

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有成品圖的網誌版 ↓ http://vtmhazeleyes.blogspot.tw/2014/05/bruschetta.html 最近高雄好熱好熱好熱，一想到端午節都還沒到就出現這種天氣就覺得非常痛苦只要一動就覺得身體又黏又熱，所以很想吃一點清爽而且做起來沒有油煙的食物普切塔是常見的義大利前菜，餡料的部分可以隨個人喜好而有不同的變化今天做的是番茄口味~~ 前一陣子老媽種了羅勒，下次回家再試試看加入新鮮香草和番茄的普切塔!!! 食材：牛番茄一顆法國麵包一條 (我用的是蒜味法國) 黑胡椒鹽義大利香料適量起司片一片做法：把牛番茄的籽去掉之後切成小丁 (想要口感細緻一些可以把皮也去掉) 處理好的番茄丁灑入適量的鹽、胡椒和香料，再放入切成小片的起司拌勻 (因為起司已經有鹹味，所以鹽巴可以減量甚至完全不加) 處理好的餡料可以先放入冰箱冷藏法國麵包斜切成片，平底鍋加熱後抹上少量的橄欖油將麵包片煎至香脆即可起鍋最後在麵包片放上剛剛處理好的餡料就完成了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.29.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400247336.A.D49.html