[問題] 請問水晶魚要怎麼炸?
因為老婆前一陣子買了一大袋的水晶魚回來
我查了查 水晶魚好像只有"酥炸水晶魚"一種料理
小弟平常很少做炸的 因為覺得很浪費油
但是因為查不到水晶魚其他做法
所以就試著炸炸看
我查了查網路 (版上好像沒有水晶魚的做法)
看到有用太白粉+面粉+蛋的做法
結果我做出來真是滿可怕的
麵衣根本沾不住 一下油就分離
後來成品實在慘不忍賭(幸好老婆笑笑還是把一點點的肉挑出來吃)
因為還有一半還沒處理
所以想說上來跟版友請教一下
這水晶魚該怎麼炸比較好?
又如果量很多的話~ 是不是要慢慢炸 不能一次全丟下鍋呢?
小弟實在很希望下次可以讓老婆吃到正常的水晶魚.. T.T
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