[問題] 請問高筋麵粉能做包子饅頭嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我想吃...:D~~)時間12年前 (2014/05/22 03:34), 編輯推噓4(403)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/1
唉~~貪心買了十公斤的水手麵粉 結果現在看到麵包會想吐!! 一點都不想吃 聞到就吐 眼看麵粉要過期了 請問有沒有好方法可以消耗這些麵粉呀 我想做芝麻包 可是怕高筋無法做 因為以前新手曾做過 好像石頭 很難吃 很可怕! 如果去買低筋來參呢?? 例如一磅高筋一磅低筋就可以做成兩磅中筋的饅頭???? 唉 求高人指點 感謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.165.56 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400700865.A.0EC.html

05/22 07:46, , 1F
混低筋是ok的 ~
05/22 07:46, 1F

05/22 09:00, , 2F
網路上有看過高低筋比1:2
05/22 09:00, 2F

05/23 22:33, , 3F
好像會偏硬,但自己吃的話,硬點沒關係啦,重要是趕緊用完
05/23 22:33, 3F

05/23 22:33, , 4F
麵粉
05/23 22:33, 4F

05/25 23:03, , 5F
可以做阿,只是比較有咬勁,不然就是1:1的比例混低筋也可以
05/25 23:03, 5F

05/25 23:04, , 6F
我也是用水手,一樣直接用或是混低筋
05/25 23:04, 6F

07/13 17:03, , 7F
會比較Q,氣孔較大。
07/13 17:03, 7F
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