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[問題] 關於健康烹調的知識/有機食材購買

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (敏)時間12年前 (2014/05/22 10:21), 編輯推噓6(6推 0噓 36→)
留言42則, 9人參與, 最新討論串1/1
因為我去年罹患癌症 經過漫長的近一年才完成治療… 實在很怕會復發 所以現在對吃蠻神經兮兮的 畢竟治療過程實在是可怕又噁心… 根本也不敢外食了@@都自己煮 外食一個禮拜頂多一次吧…都很不安心 平常也花了蠻多時間查健康資訊 現在問題是媽媽都不太聽我的話(聽是會聽 過幾天就忘了 囧) 因為通常是她在煮 我是偶爾有在家才煮 我媽以前都不常煮所以其實煮得沒有很好吃XD 但希望我至少可以安心的吃啊… 例1 我家有一個用了好幾年的不鏽鋼鍋 外面大概一年前開始就全部變焦黑了…很可怕 刷也刷不掉 但不鏽鋼鍋不是不能空燒嗎@@ 那這樣整個黑了應該會有毒素吧！? 提了好幾次換鍋子我媽都說 這不鏽鋼鍋耶哪會怎麼樣! 兩三個月都打算換 沒我看不下去自己去買了一支黑鼎鐵鍋給她用 但我媽還是照樣用舊的不鏽鋼鍋…嫌鐵鍋麻煩用完要擦乾…但我覺得比不鏽鋼鍋好用多了 煎雞腿一滴油都不用就很好吃… 例2 我說煎東西要先熱鍋轉小火再下油 不然油加熱太久會變質 她還是照舊開火就倒油 燒到油都起油煙… 跟她說她都說忘了@@ 還有蠻多的例子 很努力跟她解釋感覺常常聽不進去…還嫌我很囉唆…實在很無力啊 我也是為了全家人的健康著想啊 畢竟我才20歲真的不想再生病一次了…唉… 不好意思前言落落長 我主要是想請問 該怎麼矯正媽媽的觀念呢 有推薦的食物烹調書籍嗎?或是固定訂相關雜誌? 就是有一些烹調基本，正確的觀念 或是食譜也可以 另外有推薦的有機蔬菜購買地點嗎？ 定期宅配或是主婦聯盟之類的 外面好像很多假有機也不知道是不是真的@@ 有安全認證的雞肉跟海鮮有推薦的購買地點嗎？吃半土雞比肉雞好吧?宅配也可以~離家最近的菜市場也有一段距離… 謝謝各位! ----- Sent from JPTT on my Samsung GT-I9500. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.116.154 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400725295.A.5D1.html
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自己學習烹飪加強廚藝，自己再忙也擠出時間自己煮給自己吃
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推
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推薦主婦聯盟，癌友有固定優惠，不過要入社才能購買喔
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就算你學到了再多正確觀念，想要改變媽媽要求媽媽只會增加
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她的困擾
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媽媽也老了，你生病的時候他也是勞心勞力，媽媽更不是你的
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菲傭，若是不能接受媽媽煮的，建議你就自己來，不然就去
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訂購那種有機健康餐，媽媽也已經盡力了，不是嗎
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他也不是故意不聽你講的吧，多年的習慣一下要改也不容易
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而且人老了記性就不好，生病很辛苦，但也請不要將媽媽做的
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視為理所當然
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更何況你不是說媽媽廚藝本來就不好，加上年紀大忘性大
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請不要去苛求媽媽要學新的知識來服侍你
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希望當以後，你媽媽需要你照顧的時候，你也可以用相同的
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標準對待你自己
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說難聽點，都20歲了 還要媽媽去學新知識來服侍你嗎
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不如你自己去學，實際示範給媽媽看
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謝謝~
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因為我現在還休學中 幾乎沒事都在家跟我媽一起煮
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我之前是比較常烘焙 自己做麵包 現在自己也有在學烹飪(上網
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看些食譜) 自己有看過的一些健康觀念也都是邊煮邊跟她講…
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但等我開學去學校就常常不在家了 我阿嬤不久前開大刀住院很
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久身體變非常差 我爸胃也不好
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(我家之前飲食觀念應該有蠻大的問題 現在雖有進步了 但還是
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想要徹底改正…) 因為現在很少買外食 就算之後我不在家時媽
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媽也要煮給其他家人吃 我是想說若有些不複雜的基本觀念能慢
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慢改這樣對全家身體都比較好…
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書是因為以前買過1~2本類似精力湯的書 我媽有看也會記得 所
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以我才想說若買書來看可能會比較清楚…
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現在很多東西我在家都盡量自己弄 像是堆積好幾年味道很可怕
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的冰箱跟廚房我也是自己全部整理過了@@但平常不在家的時候也
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只能依靠媽媽了…
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原來主婦聯盟癌友有優惠?下次去聽聽看入會說明會
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只能自己來吧
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推
05/22 15:12, , 34F
我剛好是在從事有機海鮮，已寄信
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你要不要先瞭解一下怎樣叫做毒素...不要自己嚇自己
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推
05/23 22:30, , 36F
1.自己搶著煮，跟媽媽講我現在要趕緊孝順回報您(嘴甜就對了)
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2.帶媽媽看，講食安或健康烹煮的節且，讓專家說服她 3.我也
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有黑鼎和阿媽牌鐵鍋，都是健康鐵鍋，但後者真的輕很多，又便
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宜，可買一鍋適合大小給媽媽用 4.您受苦了，祝福您痊癒安康
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。
05/23 22:30, 40F
推
07/08 16:30, , 41F
在里仁購買食材相對安全 但只有全素的食材喔~
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07/08 16:31, , 42F
"救命飲食"這本書可以看看 @@
07/08 16:31, 42F
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