[問題] 請問做饅頭老麵的比例
請問大家
如果原本饅頭的配方沒有加入老麵
想要自己加入老麵的話
應該要加入多少
例如 原本食譜是500克的中筋麵粉
換成 加入 老麵的配方的話應該是多少 公克 的中筋麵粉 和多少公克的老麵麵糰
謝謝大家
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