[食譜] 檸檬起司烤蘿蔓心熱沙拉 Grilled Romaine

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2014/05/23 10:04)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2014/05/cook-grilled-romaine-salad.html 第一次吃到烤蘿蔓心熱沙拉的時後覺得這外熟內脆的口感真是很微妙清脆的蘿蔓心幾乎都是洗乾淨就直接拿來當生菜沙拉沒想到以高溫略烤過表面後做成熱沙拉也是非常不錯! 材料: 1. 蘿蔓心一顆 2. 檸檬半顆 3. 起司適量 (我用的是帕馬森Parmesan起司) 4. 核桃粒適量 5. 橄欖油兩大匙 6. 香料海鹽 (或黑胡椒)適量步驟: 1. 蘿蔓心洗乾淨後剖半將水份盡量甩乾或擦乾 2. 將蘿蔓心剖面那面刷上一層橄欖油並灑上一些檸檬汁及香料海鹽 3. 烤箱預熱200度將檸檬和蘿蔓心兩面都烤2-4分鐘 (蘿蔓心大棵一點就烤久一點) 4. 將檸檬和蘿蔓心取出後趁熱灑上起司和核桃碎粒即完成! 烤蘿蔓心不要烤太久到完全熟就是要外表有熱熟但是內層還是完全生的清脆口感這樣另外熱烤過的檸檬也是別有一番滋味灑上香料吃或是擠些熱檸檬汁到蘿蔓心上都很不錯! 沒有烤箱的話直接加熱平底鍋來處理蘿蔓心應該也是可以試試看! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜和生活瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400810691.A.010.html