[食譜] 做給閃光吃的和風便當
照片兩張
http://goo.gl/9R2lQM
25元的頭巾，拿來包便當很適合
共四樣菜
青花椰菜
滾水裡加一點油和鹽，燙起來就可以保持翠綠
第一次就成功了
用的是電磁爐，超沒力，放下去馬上冷掉，要等一分鐘才會滾
起鍋後加一點鮮雞晶、鹽、乾的蒜末 (全聯現在特價，不小心多買了一罐)
可惜沒有橄欖油可用
整體味道不差，不輸用炒的
玉子燒
之前練習過幾次
所以還算成功
鍋子家樂福就有賣了，一個不到兩百元，比網拍便宜
兩人份用三顆蛋才夠，兩小匙鹽，一大匙味醂、少許鮮雞晶
這樣味道剛好
心得一
蛋漿要敢放，厚一點比較好捲
心得二
筷子比鏟子順手
心得三
起泡之後弄破也沒關係，上面未熟的蛋汁會流下去，很快就會癒合
心得四
火力超難控制！
火腿小章魚
離開冰箱太久了，腳很難切，請問剛離開冰箱時最好切嗎？
丟進滾水，一分鐘收工，裝進便當盒內，再淋蕃茄醬
聽說用鑫鑫腸來做會更適合，真的嗎？
鯖魚
便當盒裡的的是半片
大賣場特價的挪威鯖魚，原價是一大片69，特價三片139
除了鰭以外是無刺的。一片兩個人吃有點多
本身有薄鹽醃過，直接放下去煎就好
平底鍋，中火兩面煎，最後用筷子戳，戳的過去就可以吃了
可惜火力不敢開大，煎的太久有點乾，下次火力再大一點試試
第一次嚐試，請各位鞭吧
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你可以當成鹹魚
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鹽漬的真空包裝，有點鹹
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好像不錯，如果用香鬆呢？
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對厚，軟掉口感就不好了，還好沒有要加熱
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說的也是，下次撒一點試試
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呃，玉子燒用的是卡式爐。目前的器材是，電磁爐(1290元)、卡式爐(399元)各一台
※ 編輯: nekoni (27.105.13.99), 05/28/2014 11:01:52
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