[食譜] 超簡易免烤箱的檸檬起司蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者meomeomeo (喵嗚三次方)時間12年前 (2014/05/30 21:33)推噓1(1推 0噓 2→)

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成品照 https://www.facebook.com/finefineeat?ref=hl 檸檬起司蛋糕好好吃~~~但熱量高到破表Q_Q 喜歡吃鹹鹹甜甜的起司蛋糕在網路上找到了不用烤箱的做法而且真的超簡單的!!! 就立馬去烘培行買材料了!唷呼~~ 材料: 起司乳酪250g 煉乳195g(怕甜的人可以再減少) 無鹽奶油32g 消化餅125g 檸檬一顆做法─起司糊 1.先將起司乳酪放到室溫下融化(約一小時左右) 2.用攪拌機最慢速打發乳酪，呈現乳狀軟化 ※攪拌機不要拿太高，會看到乳酪亂飛喔 3.先加入一半的煉乳，繼續用攪拌機攪拌均勻後，再加入剩餘的煉乳繼續攪拌至均勻 4.將檸檬切半擠出汁 ※若沒有工具可以用叉子插住果肉燃後旋轉，可以方便取汁 5.將檸檬汁分次倒入起司糊內用攪拌機攪拌均勻做法─餅乾底 1.將奶油用小火或隔水加熱融化 2.用塑膠袋將消化餅放入壓碎至粉狀(可以其他堅硬物加壓) 3.將壓碎後的消化餅放入大碗裡，倒入奶油用湯匙攪拌至餅乾成潮濕狀合體： 1.將消化餅先放入厚厚一層於模具底部 2.可擁玻璃瓶或圓柱體將餅乾屑壓至緊密 3.倒入起司糊約九分滿(可略略敲一下讓起司糊均勻) 4.將倒入模具的起司蛋糕放入冰箱，三至四小時脫模： 1.可以使用沾熱水的毛巾圍在模具外面或用吹風機吹膜具的周圍幾分鐘後 2.從餅乾底部慢慢將蛋糕往上推 ※推到快要出來時，要注意拿取，因為上面的蛋糕體周圍會有點融化這樣就可以享受有檸檬香的起司蛋糕了!!!!\*^__^*/ -- 亂亂做好好吃 Fine Fine Eat https://www.facebook.com/finefineeat 歡迎大家一起來交流唷!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.202.161 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1401456805.A.214.html