[食譜] 炎炎夏日，來碗自製的手洗愛玉吧！

看板cookclub (烹飪DIY)作者OceanJaunty (小桃子)時間12年前 (2014/06/02 22:31)推噓11(11推 0噓 10→)

留言21則, 9人參與討論串1/1

圖文手做實記網誌： http://blog.yam.com/potatocatw/article/75103677 2014.06.01 記事端午連續假期的第二天，往北海岸的方向塞滿了車輛，騎車去金山逛街的我們避開了車潮，卻躲不過炎炎夏日；想在老街吃東西，也遇到人山人海的盛況，令我們望之卻步。最後繞了一大圈，決定回家手洗愛玉迎夏天。 1. 先用砂糖煮成糖水放涼備用。比例：愛玉籽35g對1500c.c.的礦泉水。（上述水量比較少，做出來的愛玉會較有Q彈，大家可以斟酌。）注意：洗愛玉籽一定要用礦泉水，不能是純水或RO逆滲透水，會凝結不起來！ 2. 準備就緒後，將愛玉籽放進布袋（網袋）裡進水搓揉。膠質漸漸釋出，水也愈見濃稠。繼續搓揉，直到只能擠出剩下微氣泡、無膠質出現為止。 3. 將手洗完成的愛玉，進冰箱30分鐘即可成型。 4. 準備二顆檸檬榨汁。．．．三十分鐘後．．．登登登登～自製手洗愛玉大成功！Q彈觸感，令人成就滿分。愛玉大多成分為水，愛玉籽含果膠、蛋白質、脂肪，對美膚養顏、通乳、降低膽固醇頗具功效，亦能促進新陳代謝和利尿之功效。 5. 把愛玉塊切成小丁。加入檸檬汁及糖水調味。冰涼過後，就是一碗爽口消暑的夏日盛品。你看看、你看看！愛玉佈滿了愛玉籽，就是手洗最佳的寫照。天然愛玉入喉滑順，回味甘醇；市售根本無法比擬，你還在亂吃嗎？天然耶真得尚好！你也來洗洗看，嚐試自然的好滋味吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.69.104 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1401719509.A.B73.html

推

mepass

06/03 00:07, , 1^F

06/03 00:07, 1^F

推

aeiecaeiec

06/03 01:18, , 2^F

06/03 01:18, 2^F

→

aeiecaeiec

06/03 01:19, , 3^F

06/03 01:19, 3^F