[食譜] 經典客家菜-九層塔煎蛋
圖文詳盡說明網誌版：
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夏天是九層塔盛產的季節，
在市場買的九層塔雖然一束僅10元或20元，
卻常用不完，擺到變色。
這時候全部拿來煎蛋就用光光囉!!
而且這道煎蛋料理非常簡單又便宜，
4人份三顆雞蛋(貴一點使用有機雞蛋一顆6元)、一束九層塔，
頂多30~40元就搞定!!
但是在客家菜餐館可能就要150起跳囉~~
材料：四人份
1.九層塔 1束
2.雞蛋 3顆
調味：
1.鹽巴 適量
2.白胡椒粉 適量
3.麻油或香油 適量
作法：
1.將九層塔洗淨，連同梗一起切碎
2.打三顆蛋，加入適量鹽巴、白胡椒粉，拌勻。
3.再將九層塔末、適量香油加入蛋汁中拌勻。
4.起油鍋煎蛋汁，其中一面上色後，再翻面煎熟即可。
材料準備非常簡單吧~
雖然簡單，這道客家菜可是香氣十足，很適合當便當菜唷！
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